Tonhalsaláta

Ez is eljött: az első receptem, ami nem valami édesség… :D Merthogy ez nem csak és kizárólag sütis blognak indult, hanem mindenféle saját találmányú receptjeim blogjának. Csak aztán úgy alakult, hogy bár nemcsak sütiket készítettem az elmúlt hónapokban, de az ebédeknél inkább kész recepteket próbálgattam ki, nem magam alkottam. Na, de most bezzeg! :D

Szóval finom salátát szerettem volna csinálni, amiben van tonhal is, mert egész télen úgy hiányzott már a saláta, és mert nem emlékszem, hogy valaha kóstoltam volna tonhalas salátát, tehát itt volt az ideje. És finom tonhalas salátát sikerült összehozni. :) Körbenézegettem a neten, mit szokás az ilyen jellegű salátába rakni (eredmény: kb. bármit, ami kicsit is zöldség :D), aztán intuitívan válogattam belevalókat a boltban, és ez lett belőle.

Hozzávalók:

• 2 konzerv tonhal (jól lecsöpögtetve, hogy minél kevésbé legyen olajos)
• 75 dkg kukorica
• 2 db lilahagyma
• 300 g natúr joghurt
• 4-5 evőkanál tejföl
• kapor

Elkészítés:

1. A kukoricát a tonhallal kevés olajon kb. 5-10 percig pároljuk.
2. A lilahagymát felszeleteltjük, majd a kihűtött tonhalas kukoricába keverjük.
3. Az öntethez összekeverjük a joghurtot a tejföllel és a kaporral, majd ráöntjük a salátára. Hűtőbe tesszük, majd hidegen tálaljuk.

Jamaikai rumos desszertgolyók

Kedves férjemnek nemrég volt a szülinapja, és valakitől kapott egy zacskó jamaikai rumos tojás desszertet. Valamiféle rumos-csokis massza volt maga a tojás, a bevonat rajta pedig tortadara. Már nem emlékszem a márkájára, a pontos nevére se, de elég gyorsan eltüntettük, és ő óvatosan célzott rá, hogyha legközelebb kedvem támadna új édességgel kísérletezni, éppenséggel nem elvetendő ötlet ennek a tojásnak a reprodukálása. :) Hát íme, itt van!

Mivel az eredeti csomagolás már rég a kuka mélyén volt, mire észbe kaptam, nem tudom pontosan, milyen hozzávalók voltak benne. Az enyémből biztosan hiányzik a sok E betűs, emellett le merném fogadni, hogy a boltiban nem volt darált keksz. Viszont mi mindketten elégedettek voltunk az alkotásommal, ízvilágra nagyon hasonló, csak az állag különbözik picit – meg persze, a tortadara sem borítja be olyan egyenletesen, mint a futószalagost és én gömböket gyúrtam, nem kifejezetten tojás alakúakat. Annyi baj legyen, már csak a fénykép tanúsítja, milyen alakú volt. :D Az elkészítése nagyon egyszerű, és a 2 fős adagnál a golyók formázása, beforgatása is gyorsan megvolt. És hát, ez olyasfajta desszert, amiből amúgy sem kell hatalmas adagokat készíteni, pici és gyorsan telít – legalábbis az édességigényt gyorsan kielégíti. :)

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg darált háztartási keksz
• 5 dkg kakaó
• 5 evőkanál jamaikai rumaroma
• 4 evőkanál porcukor
• forgatáshoz tortadara (csokis)

Elkészítés:

A margarint folyékonyra olvasztjuk, majd belekeverjük a többi hozzávalót is. Hűtőbe tesszük fél órára (többre is lehet), hogy picit összeálljon, majd vizes kézzel golyókat formázunk, és beleforgatjuk a tortadarába – a kezünket vizezzük mindig újból, különben nem ragad rá a tortadara a golyókra. Végül tálaljuk és megesszük, ez minden. :)

Rumos-meggyes torta

Nehéz olyan tortát készíteni, ami nekem ízlik, mivel alapból nem nagyon rajongok a tortákért. Na jó, ez pontosításra szorul, mert valójában a piskótát, a tejszínhabot és a nehéz krémeket nem szeretem, viszont érthetetlen módon a legtöbb ember szerint ezek a torta alapvető összetevői. :P :D Hát, az én kedvenc tortáimnak kicsit másfajta alapösszetevői vannak, és ezen elveim mentén kísérletezek saját kicsiny konyhámban is tortaügyben. Piskóta helyett kekszes tortaalappal próbálkozom, aminek a végeredménye már tökéletesen megfelel az ízlésemnek, mellesleg pofonegyszerű elkészíteni. A krémbe minél kevesebb margarin és tojás kerül, a tejszínhab tilos, a csokibevonat szinte kötelező (abba mehet 1-2 kanál tejszín, csak a lágyság miatt). :) A gyakorlatban ezek az elvek most egy rumos meggyes tortában öltöttek testet, ami az előző karamellás tortám mellett egy másik kiváló hasznosítása a sűrített tejnek. :) Emellett 1 üveg meggykompót levét és tartalmát használtam az ízesítéshez – nem mind fogyott azért el, de jó nagy üveg is volt. Végül még csak annyit, hogy a neve tökéletesen jellemzi ezt a tortát, ugyanis nemcsak „épphogy egy pici rum” került bele, hanem a rum is pont annyira erősen érződik benne, mint a meggy. Ez nem megijesztés, csak megjegyzés, én legközelebb is így csinálnám, de nem is gyerekzsúrra készül. :)

Hozzávalók a tortaalaphoz:

• 15 dkg margarin
• 20 dkg darált keksz
• csipet só
• 5 dkg kakaó
• 5 evőkanál rumaroma (ez egy teljes kicsi üveg aroma)
• 1 dl meggylé (meggykompót leve)

Hozzávalók a meggyes tejkrémhez:

• 3 tubus sűrített tej
• 1,5 dl meggylé (szintén meggykompót leve)
• 2 tojás

Tetejére:

• 100 g csoki + néhány kanál tejszín
• magozott meggyszemek

Elkészítés:

1. A tortaalaphoz a margarint folyékonyra olvasztjuk, majd belekeverjük a csipet sót, kekszet, kakaót, rumot és meggylevet. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleborítjuk és alaposan lenyomkodjuk a kekszes alapot. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
2. Míg a tortaalap sül, elkészítjük a krémet: ehhez összekeverjük a tojást a sűrített tejjel és a meggylével (nem kell mixer hozzá).
3. Kivesszük a tortaalapot, ráöntjük a meggyes tejkrémet és további 20-25 percig sütjük 180 fokon. Nem kell megijedni, hogy a krém nagyon folyékony, a sütés közben szilárdulni fog – végül pedig a hűtőben majd még jobban.
4. Sütés után picit hűlni hagyjuk, majd hűtőbe tesszük. Néhány óra hűtés kell neki, míg megszilárdul a krém.
5. Ezután pici vízzel felolvasztjuk a csokit, majd belekeverjük a tejszínt, és ráöntjük a torta tetejére. Végül meggyszemekkel díszítjük. Ismét hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a csokibevonat.

jó étvágyat :)

Tojáslikőrös pohárkrém

két személyre tálalva :)

Különleges egy hétvége következett ismét, mert el tudtam szakadni kicsit a muffinoktól. :D De nem bántuk, mert ennek köszönhetően született meg ez a tojáslikőrös pohárkrém. Igazából ez egy nagyon egyszerűen összedobható pudingos édesség, de a pudingot kicsit különlegesebbé akartam tenni, és hát, pohárkrémet még úgyse csináltam sose. A hozzávalók mennyiségét azért csak zárójelben tüntettem fel, mert én így adagoltam, de ízléstől függően lehet sűrűbbre főzni a pudingot kevesebb tejjel, kevesebb tejszínt vagy cukrot tenni bele, elhagyni a mazsolát stb., mindenki kikísérletezheti ízlésének megfelelően. A mi háztartásunkban nem akadt alkalmas méretű üvegpohár, túl hosszúak és keskenyek, ezért inkább bögrébe töltöttem. 4 bögrét lehet megtölteni vele, ami alapján bátran állítható, hogy ez 4 személyre készített mennyiség, ugyanis elég édes ahhoz, hogy 1 bögrénél többet ne lehessen elfogyasztani belőle – mondom ezt ráadásul én, aki megkérdőjelezhetetlenül édesszájú vagyok. :)

Hozzávalók:

• 1 csomag vaníliapuding (5 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral megfőzve)
• tojáslikőr (9 evőkanál)
• tejszín (kb. 10 evőkanál)
• mazsola (4 marék)
• háztartási keksz, csoki
• gyümölcscukor (2 kiskanál)

Elkészítés:

1. Megfőzzük a pudingot, majd picit hűlni hagyjuk.
2. Ezután belekeverjük a tojáslikőrt, tejszínt, mazsolát, és cukrozzuk, ha még kell (én még tettem bele 2 kiskanál gyümölcscukrot, ami szépen feloldódott benne még langyosan is, de ezt óvatosan kell adagolni, mert édesebb, mint a kristálycukor, úgyhogy érdemes gyakran kóstolni közben).
3. Pohárba szedjük: felváltva 3-4 evőkanál krém, majd erre szórom a kézzel négy darabba törött háztartási kekszet, majd ismét krém, ismét keksz… A tetejébe szúrhatunk néhány kocka csokit – természetesen, a csoki ebből sem maradhatott ki. :D
4. Majd hűtőbe vele, és néhány óra hűtés után fogyasztható.

Karamelles torta sütés nélkül

Receptkeresgélés közben belefutottam egyszer a Praktikák sok gyerekhez blogba, ott találtam egy nagyon

egyszerű tejkaramellkrém receptet. Mivel szeretem nagyon a karamellt, azonnal el is határoztam, hogy kipróbálom ezt a krémet, mégpedig úgy, hogy karamelles tortához használom fel. A tortaalap, amit hozzáképzeltem, nagyon egyszerű, darált keksz alapú, sütni nem is kell. Egyrészt így gyorsan elkészül, másrészt amúgy sem szeretem a piskótás tortákat, ezért mindent megteszek, hogy olyan tortalapokat találjak (ki), amiknek közük sincs a piskótához. :)

El is készült a karamelles torta, de ez volt az első olyan sütikísérletem, amit 4 alkalommal meg kellett ismételni, hogy végre elégedett legyek vele. :D Az ízével az is voltam, kezdettől fogva, az állagával viszont nehezen boldogultam, önmagában ugyanis nagyon folyik ez a karamellkrém (egy éjszakányi hűtőzés mit sem változtat a helyzeten). Tehát került bele még margarin és zselatin a szilárdításhoz, először túl kevés, akkor még mindig csordogált lefelé a szeleteléskor, aztán meg túl sok, amitől inkább karamellpuding jellege lett. De azért senki se bánta a sok kísérletezést. :) Ezennel pedig közzéteszem a végleges receptet.

Hozzávalók a tortaalaphoz:

• 20 dkg margarin
• 30 dkg darált háztartási keksz
• 1,6 dl tej

tejkaramellkrém sűrített tejből

Hozzávalók a karamellkrémhez:

• 2 tubus cukrozott, sűrített tej
• 10 dkg margarin
• kb. 0,8 dl vízben feloldott 3 kiskanálnyi zselatin

Csokimázhoz a tetejére:

• 100 g tejcsoki
• néhány evőkanál tejszín (én kb. 0,3 dl tejben vertem fel 1,5 evőkanál habport – ennél kevesebb már tényleg elveszett volna a mixeres tálban :D)

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a karamellkrémet, ez egy jó másfél órás folyamat, de magára lehet hagyni nyugodtan. Belinkelem az eredeti leírást a Praktikák sok gyerekhez blogról, mert ez alapján készítettem én is, nagyon részletesen le van írva minden: itt. Végeredményként a befőttesüvegben ott az áhított karamellkrém. Egy másik tálban folyékonyra olvasztjuk a margarint, és ezt is beleöntjük a befőttesüvegbe, jól összekavarjuk a karamellel. Majd a vízben jól elkevert zselatinnal is ugyanez történik. Ezután magára hagyjuk, hadd hűljön kicsit, míg készül a tortaalap.
2. A tortaalaphoz szintén megolvasztjuk a margarint, majd beleszórjuk a darált kekszet. Jól összekeverjük, hozzáöntjük a tejet is (tej nélkül nagyon száraz, nem tapad össze elég jól). Végül veszünk egy tortaformát, beleszórjuk a masszát és jól lenyomkodjuk az aljára.
3. A tortaalapra ezután ráöntjük a karamellkrémet, és hűtőbe tesszük legalább 4-5 órára.
4. Amikor a karamellkrém már elég szilárd, akkor elkészítjük a csokimázat. Lényegében felolvasztjuk a csokit néhány evőkanál vízben, majd elkeverjük benne a tejszínt, és ezt öntjük rá a tortára. Ezután szintén hűtőbe tesszük, míg a csokimáz is meg nem szilárdul. Talán pár óra hossza is elég erre, de én általában napközben készítem a tortát, este ráöntöm a csokimázat, így másnap reggelig amúgyis hűtőben van. Tehát ez tipikusan azon sütik közé tartozik nálam, amiket előző nap készítek el, és akkor nem kell sietni semmivel, és biztos pihen is eleget a hűtőben. (A képen látható verzió sima olvasztott csokival készült, tejszín nélkül, de tejszínnel szerintem sokkal lágyabb és finomabb, mellesleg szebben el is simul a teteje.)

folyamatábra :)

Nekem a kedvenc tortáim közé tartozik, és bár összességében elég sok idő, míg elkészül, az idő nagy része pihentetés meg krémfőzés, maga az összeállítás nagyon gyorsan megvan. Mindenképp érdemes kipróbálni egyszer. :)