2014. május 27., kedd

A leggyorsabb és legegyszerűbb süti: Sport szelet

Persze, csak saját tapasztalat, hogy ez a leggyorsabb és a legegyszerűbb, de amikor 20 perc alatt szeretnék valami finomat összedobni, amihez nagy eséllyel van itthon minden hozzávaló, és még vendégek elé is kirakható dolog keletkezik belőle - na, ezen feltételeknek nálam nagy eséllyel a Sport szelet felel meg. :) Természetesen tortaformában is elkészíthető, és akkor pedig ez lesz a világ legegyszerűbb tortája. :) Az íze pedig tényleg nagyon hasonlít az eredetiére...

Hozzávalók:
  • 50 dkg darált háztartási keksz
  • 4 evőkanál kakaópor
  • 25 dkg vaj (vagy margarin)
  • 2 dl tej
  • 20 dkg cukor
  • kb. 6-7 evőkanál rum
  • 1 tábla étcsoki
  • 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
  1. Összekeverjük a kekszet és a kakaót.
  2. A vajat a cukorral és a tejjel felolvasztjuk (pl. egy nagyobb tálban, mikróban).
  3. Hozzáadjuk a rumot is, majd az egészet összekeverjük a kakaós keksszel.
  4. Nagyobb tepsibe lesimítjuk a masszát (én nem szoktam alá tenni semmit, nem ragad le). 
  5. Az olajjal felolvasztott csokit a tetejére kenjük, majd szeletelés előtt kb. 30 percre hűtőbe tesszük.

Saját muffin alaptészta (kakaós) - és hogy mi mindent lehet kihozni belőle?

A legutóbbi bejegyzés óta eltelt hosszú idő alatt többek között egy olyan muffin alaptésztát kísérleteztem ki, aminél jobbat szerintem még sosem kóstoltam. Omlós és a lekvár lényeges eleme, bár a kész muffinon már nem érződik, hogy lekvárt tartalmaz. Alaptésztaként szoktam használni, és rengeteg féle muffint készítettem már belőle. Egyelőre a kakaó állandó elem, de tervezek egy vaníliás fajtát is megalkotni. :)

Hozzávalók:

  • 5 ek kakaó
  • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 1 kk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 15 dkg lekvár (bármilyen gyümölcslekvár lehet, ha gyümölcsös a töltelék vagy kerül gyümölcs is a tésztába, akkor ahhoz igazodhatunk)
  • 10 dkg margarin
  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 2 dl tej


Elkészítés:

  1. A száraz hozzávalókat (kakaó, liszt, sütőpor, só) elkeverjük egy tálban.
  2. Egy másik tálban mixerrel összekeverjük a puha margarint a cukorral, majd a tojással és a lekvárral. A tejet is hozzáadjuk, kanállal elkeverjük.
  3. Beleöntjük a száraz hozzávalókat is, kanállal jól összekeverjük.
  4. Muffinformákba szedjük – majdnem színültig tölthető, mert csak picit dagad meg sütés alatt.
  5. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük.
  6. Kb. 10 perc pihentetés után szépen kicsúsznak a formából (én szilikonos sütőformában szoktam sütni, de sütőpapírnál is érdemes pihentetni tálalás előtt, hogy szépen ki lehessen venni a papírból, ne ragadjon ott a fele).

És akkor a variációk:

Legtöbbször töltött muffin készül belőle, ami azt jelenti, hogy a formáknak csak az aljára teszek 1-1 kanál muffintésztát, erre kerül 1-1 kanál töltelék, amit végül szintén muffintésztával fedek be. A tetejébe ízlés szerint 1-1 kocka ét-, tej- vagy fehércsoki is szúrható, ha jól belenyomjuk a muffinba, akkor kellemes csokikrémmé olvad, mire megsül a sütink.

Töltelék lehet:
  • 3 dl tejben, 3 kanál cukorral megfőzött tetszőleges ízű puding – azért fontos, hogy csak 2,5-3 dl tejjel főzzük, hogy ne legyen túl folyékony, így könnyen a muffintészta közepébe halmozható lesz, és nem folyik szét
  • 3 dl tejből, 3 evőkanál búzadarából, 3 evőkanál cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral főzött tejbegríz – itt is az a lényeg, hogy sűrű grízt főzzünk
  • túrókrém: 250 g túró elkeverve 2 evőkanál tejjel és 2 csomag vaníliás cukorral
  • capuccinós túrókrém: 250 g túró elkeverve 4 evőkanál porcukorral, 4 kiskanál capuccino porral és 3-4 kiskanál főzött capuccinóval
  • citromos túrókrém: 250 g túró elkeverve 4 púpos kiskanál porcukorral, 3 evőkanál citromlével és 2 csomag vaníliás cukorral


A fentiek persze csak néhány ötlet, kedvünk szerint ízesíthetjük a grízt, pudingot, túrókrémet, amit töltelékként használunk a muffinba. Sőt, akár töltelék sem kell. Legutóbb például rumos-meggyes muffinként készítettem ezt az alaptésztát, mindössze annyi változtatással, hogy a 2 dl tej helyett 1-1 dl rumot illetve meggybefőtt levet öntöttem bele, valamint magozott meggybefőttet kevertem a tésztába. A kísérletezésnek csak a képzelet szab határt. :)