Extra banános muffin

tálalva :)

Ismét muffin készült, ezúttal vendégvárásra. Az utóbbi hónapokban képtelen vagyok ugyanazt a muffint kétszer elkészíteni, muszáj mindig valamit variálnom, viszont vendégeknek nem szeretek „kísérleti sütit” csinálni, mert akkor nem szokott sikerülni éppen a kísérlet, így csak picit változtattam. :) Lényegében az előző kávés-banános muffint készítettem el, csak kávé nélkül és banánpudingos töltelékkel. Tényleg nem lehet elrontani. :)

Hozzávalók (kb. 30 db):

• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• fél kiskanál szódabikarbóna
• 1 tojás
• 15 dkg cukor
• 0,8 dl olaj
• 150 g natúr joghurt
• 3 db banán

Banánpudinghoz:

• 1 csomag banánpuding
• 3 dl tej
• 4 evőkanál cukor

kész a muffin tésztája

Elkészítés:

1. A szokásos módon elkészítjük a pudingot, de csak 3 dl tejjel, így jó sűrű lesz, nem folyik majd ki a muffinokból.
2. Egy tálban elvegyítjük a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával.
3. Egy másik tálban felverjük a tojást, közben hozzáadogatjuk a cukrot, olajat, joghurtot.
4. A banánt villával összetörjük, de nem kell tökéletesen pépesnek lennie, maradhat darabosabb, úgy jobban kiérződik majd az íze. Ezt is belekeverjük a tojásos tálban levő masszába. Végül a lisztes keveréket is hozzákeverjük.
5. A muffinformák aljára vékonyan teszünk a masszából, erre jön 1 kiskanál puding, majd ismét massza kerül a tetejére. Kb. 3/4-ig legyenek a formák megtöltve, mert dagad majd sütés közben.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Miután kivettük, 10 percig hűlni hagyjuk, utána már szépen kivehető a formából.

és erre még jön a fedőréteg, majd irány a sütő...