Gyümölcsös grízpudingos torta

Ez a torta egy meleg tavaszi (bár a hőmérséklet alapján inkább nyári) délutánon született, és tökéletesen kielégítette a célokat, amiért készült: gyorsan összedobható, nagyon fincsi és frissítő :) És nagyon-nagyon-nagyon… könnyen elkészíthető, olyannyira, hogy szinte szégyelli magát, hogy a torta nevet kapta. :D De hát sehol sincs az a torta definíciójában, hogy bonyolult receptnek kell lennie…

Hozzávalók a tortaalaphoz:

• 15 dkg margarin
• 20 dkg darált keksz
• 10 evőkanál tej
• 10 evőkanál csokis-meggyes aroma (ez helyettesíthető további 10 kanál tejjel, vagy 10 kanál bármilyen erdei gyümölcs levével is)

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag eperpuding, 5 dl tej, 3-4 evőkanál cukor
• tejbegríz: 7 evőkanál búzadara, 4 evőkanál cukor, 4 dl tej
• 450 g szeder (vagy más erdei gyümölcs/gyümölcskeverék)

Elkészítés:

1. A margarint folyékonyra olvasztjuk, belekeverjük a darált kekszet, majd a tejet és az aromát. Egy sütőpapírral kibélelt tortaformába nyomkodjuk (én azért béleltem ki, mert úgy könnyebb kivenni a szeleteket, de ez akár el is hagyható).
2. A krémhez megfőzzük a pudingot a tejjel és cukorral.
3. Majd a grízhez összekeverjük a hozzávalókat, és addig forraljuk, míg be nem sűrűsödik.
4. Ezután összekeverjük a grízt a pudinggal, majd a szedret is belekeverjük. Ráöntjük a kekszes alapra.
5. A tetején díszíthetjük tortadarával – vagy gyümölccsel, csokival, amihez kedvünk van. :)
6. Hűtőbe tesszük 4-5 órára, azután szeletelhető.

Kakaós-mandulás cookie

Az eddigi kedvenc keksz alaptésztám felhasználásával készült ez a keksz is, alapötlete annyi, hogy imádom a mandulát, hát még ha csokival is párosítom. :D Ugyanaz a tésztája, mint a fehércsokis-vörös áfonyás kekszemnek, csak most picit másképp ízesítettem. A mandulát nagy darabokban hagytam, kiindulva abból, hogy az egészmogyorós csokit is mennyivel jobban szeretem, mint a törtmogyorósat. Nálunk hasonló sikereket aratott, mind elődje. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliacukor
• 1 tojás
• 35 dkg liszt
• 5 dkg kakaó
• fél csomag sütőpor
• 100 g tejcsoki
• egész mandulák félbe vágva (kb. 150 g)

Elkészítés:

(Nagyjából a fehércsokis-vörös áfonyáskeksz receptjének bemásolása, kevés változtatással.)

1. A puha margarint habosra keverjük a cukorral, vaníliacukorral és a tojással.
2. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, kakaóporral és egy csipet sóval, majd a krémhez keverjük.
3. A csokit nagyobb darabokra vágjuk (én 2-3 felé vágtam egy kockát), majd a csokidarabkákat és a félbe vágott mandulákat is jól beledolgozzuk a masszába.
4. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, és a masszából kiskanál segítségével halmokat teszünk rá. Minél melegebben kevertük bele a margarint, annál képlékenyebb a massza, annál jobban szét fog terülni, ezt vegyük figyelembe. (Én ezúttal nem hagytam túlságosan sokat hűlni a margarint, mivel vékonyabb, ropogósabb kekszeket szerettem volna).
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Amikor pirulni kezd a széle, akkor van kész. Miután kivettük a sütőből, kb. 10 percig hűlni hagyjuk, ezalatt megkeményedik annyira, hogy szépen ki tudjuk szedegetni.

Capuccinós desszertgolyók

Bár sosem iszom kávét, sem capuccinót, mivel egyiket sem szeretem, a kávés és capuccinós ízű csokiknak meg sütiknek nagy rajongója vagyok. Már próbáltam őket muffinban (ez meg ez), teasüteményben, tortában, a desszertgolyócskák sem maradhattak ki. :D

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg darált háztartási keksz
• 5 dkg capuccino (por alakban)
• 4 evőkanál tej
• 4 evőkanál porcukor
• forgatáshoz kókuszreszelék (de lehet mandulareszelék, vagy kakaópor, vagy… kinek mi tetszik)

Elkészítés:

A folyékonyra olvasztott margarinba belekeverjük az összes többi hozzávalót. Kicsit hűtőbe tesszük (kb. 1 órára), majd vizes kézzel golyókat formázunk a masszából, és kókuszreszelékben megforgatjuk. És kész. :)

Capuccinós tejkrémtorta

cheer up :)

Megszületett a karamellás és a rumos-meggyes tortám következő testvére, ez a capuccinós. Szintén kekszalap és a sűrített tejes-tojásos tortakrém az alapja, és őt sem szeretjük kevésbé, mint a többieket. :D És ezzel ismét bővült azon torták sora, amik egyértelműen a „kedvenc édesség” listám elemei. Sőt, máris azon gondolkozom, milyen más verzióban készülhetne még el ez a torta… Ugyanis az eddigi tapasztalatok alapján nagyon jól fel lehet dobni a kekszes alapot meg a tojásos-sűrített tejes krémet különféle ízekkel. Például capuccino, fehércsoki bevonattal…

Hozzávalók a tortaalaphoz:

• 15 dkg margarin
• 20 dkg darált keksz
• csipet só
• 5 dkg capuccino (por alakban)
• 1,2 dl főzött capuccino
• 2 evőkanál cukor

Hozzávalók a capuccinós tejkrémhez:

• 3 tubus sűrített tej
• 1,2 dl főzött capuccino
• 2 tojás

Tetejére:

• fehércsoki + néhány kanál tejszín
• kakaós tortadara

Elkészítés:

(szinte egy az egyben a rumos-meggyes tortám receptje, néhány hozzávaló van csak kicserélve)

1. A tortaalaphoz a margarint folyékonyra olvasztjuk, majd belekeverjük a csipet sót, kekszet, capuccinót (a capuccino port és az előzőleg megfőzött capuccinót is). Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleborítjuk és alaposan lenyomkodjuk a kekszes alapot. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
2. Míg a tortaalap sül, elkészítjük a krémet: ehhez összekeverjük a tojást a sűrített tejjel és a másik 1,2 dl capuccinóval (nem kell mixer hozzá).
3. Kivesszük a tortaalapot, ráöntjük a krémet és további 20-25 percig sütjük 180 fokon. Nem kell megijedni, hogy a krém nagyon folyékony, a sütés közben szilárdulni fog – végül pedig a hűtőben majd még jobban.
4. Sütés után picit hűlni hagyjuk, majd hűtőbe tesszük. Néhány óra hűtés kell neki, míg megszilárdul a krém.
5. Ezután pici vízzel felolvasztjuk a fehércsokit, majd belekeverjük a tejszínt, és ráöntjük a torta tetejére. Tortadarát szórhatunk rá díszítésként – szépen mutat a fehércsoki borításon. :)

gyors lekapom, mielőtt nekiesünk :)

Citromos-tojáslikőrös muffin

„Valami olyat szeretnék csinálni, amit még sose próbáltam, de nincs kedvem elmenni a boltba, elég sok minden van itthon is, válogatok abból!” Hát, tojáslikőr még mindig volt itthon, és mindig valami új kísérlethez használtam fel, túrókrémben még éppen sose, tehát itt volt az ideje. Ennek az eredménye lett ez a citromos ízű muffin, tojáslikőrös túrókrémmel megtöltve. Igen, még mindig nem untuk meg a muffinokat. :D Igaz, ezúttal csak 18 darab készült, de elég tömény, úgyhogy nem fogyott el azért azonnal. :D

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• fél kiskanál szódabikarbóna
• 1 tojás
• 15 dkg cukor
• 0,8 dl olaj
• 1 dl citromlé
• reszelt citromhéj

Hozzávalók a túrókrémhez:

• 250 g túró
• 4 púpos evőkanál porcukor
• 2 evőkanál tojáslikőr

Elkészítés:

1. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát összekavarjuk.
2. Másik tálban felverjük a tojást a cukorral, majd hozzákeverjük az olajat, citromlét és a reszelt citromhéjat is. Ezután beleszórjuk a lisztes keveréket, és kanállal jól összedolgozzuk.
3. A krémhez belekeverjük a túróba a porcukrot és a tojáslikőrt.
4. Megtöltjük a muffinformákat: alulra kerül 1 kanál tészta, rá 1 kiskanál túró, majd befedjük tésztával. Nem dagad meg nagyon, de azért ne töltsük csurranásig tele. Nekem egy kis túró kimaradt a végén, így néhány muffinnak a tetejére is kentem kicsit a túróból. Kivételesen nem szúrtam csokit a tetejébe, és ez jó megérzés volt, mert így pont elég édes lett. :D
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük, majd 15 perc pihentetés után szedegetjük ki a formákból, ennyi idő alatt megszilárdul annyira, hogy szépen kivehető.