Gombás-besamelles karaj szeletek

Kedvenc ételeim közé tartozik szinte minden, ami gombából készül, és ha meglátom a boltban a szép, nagyfejű csiperkegombákat, nehezen tudok ellenállni. Most nem is kellett, alapból venni akartam. :D Valószínűleg tőlem függetlenül is sokan feltaláltak már hasonló ételt, én a mai ebédünkhöz álmodtam meg: sült hússzeletek gombával, és valami finom szósz rásütve. A szósz besamell mártás lett, amivel eddig főleg lasagnében találkoztam, és onnan nagyon jó emlékeim vannak róla, de ehhez az ételhez is remekül illik. Köretnek a hőségre való tekintettel görögsalátát dobtunk össze. :)

Hozzávalók:

• kb. 1 kg csiperkegomba
• 70-80 dkg karaj szeletekre vágva (más is lehet, pl. csirkemell, pulykamell)
• 1 kiskanál kurkuma
• petrezselyem

Hozzávalók a besamell mártáshoz:

• 5 dkg vaj (vagy margarin)
• 5 dkg liszt
• kb. 4-5 dl tej
• só
• késhegynyi szerencsendió

egyenest a sütőből... :)

Elkészítés:

1. Kevés olajon 5-10 perc alatt megpároljuk a gombát, kurkumával, petrezselyemmel ízesítjük.
2. Margarinnal kikent tálba pakoljuk a karajszeleteket, rásimítjuk a gombát, végül a tetejére a besamell mártást.
3. 180 fokon 30-40 percig sütjük. Az utolsó 10 percben erősebbre kapcsolhatjuk a sütőt, hogy piruljon picit a teteje.

Besamell mártás készítése:

1. Tűz fölött megolvasztjuk a margarint, közben hozzákeverjük a lisztet.
2. Ezután hozzáadjuk a meleg tejet (mikróban kb. 1 percig melegítettem előtte), összefőzzük picit, amíg egyenletesen elkeveredik és szép sűrű lesz.
3. Végül sózzuk, és késhegynyi szerecsendiót teszünk bele.

ezúttal 4 dl tejből készült, szép sűrű lett